食事療法を行うとどのような効果があるのでしょう？
一番解りやすい効果は食べる量を制限することにより「食後の血糖値」が調整できることです。
ブドウ糖の原料は食事で摂る「糖質（炭水化物）」ですから当然ともいえます。
不必要なカロリー摂取を止めることで血糖値の上昇を抑える事が出来、血糖値の上昇が少なければインスリンも少なくてすむ事となります。
更に肥満を防止するダイエットにも効果が期待できます。
もう一つの大きな効果は、有効にインスリンを利用出来ることです。
先ほどの話とかぶってるわけではありません。
食事療法には量をコントロールするだけではなく、時間やタイミングをコントロールする事での効果もあります。
インスリンは食事をしたからと言ってすぐに出るものではありません。
血糖値は食後約2時間でピークを迎えます。この血糖値の上昇を追いかけるようにインスリンが分泌され、食事によって急激に上がった血糖値はじわじわと低下していくことになります。
この血糖値が十分に低下した時を見計らって次の食事をすることでインスリンが有効に利用されることになるのです。
血糖値が十分低下していないのに更に食事をすれば更に血糖値が上がりますし、過剰なカロリーの摂取も血糖値を不要に上昇させます。その様な習慣が膵臓に負担を掛け糖尿病を悪化させる原因ともなります。
食事療法は、規則正しく食べ、一回の食事の量を必要十分な量に抑える事によって最も効果を発揮するのです。
「食事のこつは決まった時間に適度な量」
次に進む前に、ちょっとした食事にまつわる裏技をご紹介します。
これは、食事と食事の間に間食をとる方法です。
え？間食はダメじゃないの？？？と言う声があるかもしれません。
もちろん、沢山食べるわけではありません。クッキーを1枚とか等のような軽い間食です。
軽く間食をすることでインスリンがじわっと増えます。
これによって少しだけインスリン分泌に下駄をはかせてやるのです。
ただし、これは自分の食事と血糖値のバランスや傾向を把握してから行ってください。上手に行えば効果的に血糖値のピークを抑えることが出来ますし、お薬ではありませんから副作用も有りません。
さて「治療の方法」から順に学んで来られた方はお待たせしました、次は糖尿病の対策をなどを学んでいきたいと思います。
